VIVA IL VINO
Italia ocupa un lugar destacado en la producción de vinos tintos y blancos, algunos considerados de los mejores del mundo.
Romano
Dal Forno, Amarone della Valpolicella
El Amarone della Valpolicella Monte
Lodoletta de Romano dal Forno proviene de viñedos ubicados en el municipio de
Lodoletta, en la provincia de Verona.
Se elabora con un 60% de uva Corvina,
un 20% con uva Rondinella, un 10% con uva Oseleta y un 10% con uva croata,
vendimiadas solo a mano a finales de septiembre. La fermentación se realiza en
depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28 ° C durante 15
días. Posteriormente el vino se cría en barrica durante 36 meses y otros 24
meses en botella.
Se caracteriza por un color rojo rubí
profundo. La nariz se abre con un bouquet intenso, con toques de regaliz y
cacao, enriquecido por agradables notas afrutadas de ciruelas y cerezas. En
boca es envolvente, intensamente aromático y agradablemente suave, con taninos
fuertes.
Perfecto para acompañar ragú de carne y
caza, es ideal en combinación con asados, carnes guisadas y quesos curados.
Roccolo Grassi, Amarone della Valpolicella
Amarone della Valpolicella de Roccolo Grassi tiene su
origen en el viñedo del mismo nombre, ubicado en el corazón de Valpolicella.
Se elabora a partir de una hábil mezcla de uvas
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella y Croata, recolectadas de forma manual
y dejadas secar naturalmente para concentrar los azúcares y sustancias
aromáticas presentes en las bayas. Tras una vinificación tradicional en acero,
el vino se traslada a madera donde tiene lugar la fermentación maloláctica,
tras lo cual se afina en barrica durante al menos 26 meses, seguido de otros 24
meses de crianza en botella.
Roccolo Grassi Amarone della Valpolicella se
caracteriza por un color rojo rubí intenso. En nariz ofrece un bouquet elegante
y expresivo, donde las notas frutales de cereza negra, ciruela y ciruela se
alternan con las especiadas de pimienta negra y chocolate. En boca es robusto,
increíblemente amplio y equilibrado.
Perfecto para
acompañar importantes platos de carnes rojas, ofrece su mejor maridaje con
platos de caza.
